CAS: 107-43-7
1. നിറമില്ലാത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി, മണമില്ലാത്ത, മധുരമുള്ള രുചി.ദ്രവണാങ്കം 293℃ (വിഘടനം).എളുപ്പത്തിൽ ദ്രവീകരിക്കുന്ന, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 1 ഗ്രാം 0.63 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം, 1.8 ഗ്രാം മെഥനോൾ, 11.5 കെമിക്കൽബുക്ക് എത്തനോൾ, ഈഥറിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നു.ട്രൈമെതൈലാമൈൻ സാന്ദ്രീകൃത ആൽക്കലിയിൽ വിഘടിപ്പിക്കും.ആൺ എലികൾക്ക് ഓറൽ LD5011.2g/kg ഉണ്ട്, പെൺ എലികൾക്ക് ഓറൽ LD5011.15g/kg ഉണ്ട്.
2.ബീറ്റൈൻ, ട്രൈമെത്തിലാമോണിയം ബീറ്റൈൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന, ഗ്ലൈസിന്റെ ഒരു ക്വാട്ടർനറി അമോണിയം ഡെറിവേറ്റീവാണ്, അമിനോ ആസിഡ് അമിനോ ഗ്രൂപ്പിലെ ഹൈഡ്രജനെ ഒരു മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചതിന് ശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു തരം നൈട്രജൻ മീഥൈൽ സംയുക്തം അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈമീഥൈൽ ആണ്.അകത്തെ ഉപ്പ്.ഗ്ലൈസിൽ ബീറ്റൈൻ, ബീറ്റാ-അലനൈൽ ബീറ്റൈൻ, പ്രോലൈൽ ബീറ്റൈൻ എന്നിവയാണ് സാധാരണ.പ്രിസ്മാറ്റിക് പരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ പോലെയുള്ള പരലുകൾ എഥനോളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു, മധുരമുള്ള രുചിയും എളുപ്പമുള്ള രുചിയും.ദ്രവണാങ്കം 293ºC ആണ്, 300 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വിഘടിക്കുന്നു, വെള്ളത്തിലും എത്തനോളിലും ലയിക്കുന്നു, ഈഥറിൽ ലയിക്കില്ല, ദ്രവണാങ്കത്തിൽ മീഥൈൽ ഡൈമെതൈലാമിനോഅസെറ്റേറ്റായി ഐസോമറൈസ് ചെയ്യാം, സ്വതന്ത്ര ആസിഡിൽ നിന്ന് HO-N(CH3)3-CH2COOH അതിന്റെ മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് ക്രിസ്റ്റലിൽ ലഭിക്കും. ജലീയ ലായനി, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടുകയും ആസിഡിൽ സ്ഥിരതയുള്ള ബീറ്റൈൻ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.സാന്ദ്രീകൃത ജലീയ ലായനി ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാരയുമായുള്ള മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം (ബ്രൗണിംഗ് പ്രതികരണം).ബീറ്റ്റൂട്ട്, പരുത്തിക്കുരു തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഇത് നിലനിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ മുള്ളുള്ള സ്രാവ് മാംസം, ഞണ്ട് ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ മൃഗ പദാർത്ഥങ്ങളിലും ഇത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര അമ്മ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ഇത് വീണ്ടെടുക്കാം.അമിനോഅസെറ്റിക് ആസിഡിന്റെ മെഥൈലേഷൻ വഴിയോ ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെയോ ഇത് ലഭിക്കും
3.Properties: വെളുത്ത ഗിറ്റാർ ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൗഡറും അനുയോജ്യവും.സാന്ദ്രത:1.1607g/cm3 .233 ° C വിഘടനം, 290 ° C കേക്കിംഗ്.വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന, ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കുന്ന.ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും ഹൈഡ്രജനും ക്ലോറിൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.വിഷമില്ലാത്ത.
1.പ്രയോഗം: ലായകത്തിന്റെ വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവളങ്ങൾ.ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം മൈകോഫെനോലേറ്റ് ബഫറിനായി കുഴഞ്ഞുവീഴുന്നു, എൽ-ഡോപ്പയും മറ്റ് മരുന്നുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അമിനോ ആസിഡ് ഏജന്റ്, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം താളിക്കുക, സാച്ചറിൻ, മദ്യം, മാംസം സംസ്കരണം, ശീതളപാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഏജന്റാണെങ്കിലും.കൂടാതെ, pH മൂല്യം ഒരു റെഗുലേറ്ററായും ഇലക്ട്രോപ്ലേറ്റിംഗ് ലായനി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം.
2. തീറ്റയിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത് തീറ്റയിലെ വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, തീറ്റയ്ക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയും, നീണ്ട സംഭരണ കാലയളവ്, തീറ്റയുടെ ഉപയോഗ നിരക്ക് വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.കോഴിത്തീറ്റയിൽ 0.05% ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത് 0.1% മെഥിയോണിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും;ഭോഗങ്ങളിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത് മത്സ്യത്തിനും ചെമ്മീനിനും കെമിക്കൽബുക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പെനെട്രേറ്റിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാം;പന്നി തീറ്റയിൽ ബീറ്റൈൻ ചേർക്കുന്നത്, പന്നികൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മെലിഞ്ഞ മാംസത്തിന്റെ നിരക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു.1 കിലോ ബീറ്റൈൻ 3.5 കിലോ മെഥിയോണിന് തുല്യമാണ്.മീഥൈൽ നൽകാനുള്ള ബീറ്റൈനിന്റെ കഴിവ് കോളിൻ ക്ലോറൈഡിന്റെ 1.2 മടങ്ങും മെഥിയോണിനേക്കാൾ 3.8 മടങ്ങുമാണ്, അതിനാൽ തീറ്റ പ്രഭാവം വളരെ പ്രധാനമാണ്.