ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്ന 9004-32-4 ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC)
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിവരം
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) സെല്ലുലോസിന്റെ കാർബോക്സിമെതൈലേറ്റഡ് ഡെറിവേറ്റീവാണ്, സെല്ലുലോസ് ഗ്ലൂ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.ഇത് അയോണിക് സെല്ലുലോസ് കെമിക്കൽബുക്ക് വിറ്റാമിൻ ഈതറിൽ പെടുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അയോണിക് സെല്ലുലോസ് പശയാണിത്.ഇത് സാധാരണയായി കാസ്റ്റിക് സോഡയും മോണോക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡും ഉപയോഗിച്ച് സ്വാഭാവിക സെല്ലുലോസിന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു അയോണിക് പോളിമർ സംയുക്തമാണ്.സംയുക്തത്തിന്റെ തന്മാത്രാ ഭാരം ആയിരക്കണക്കിന് മുതൽ ദശലക്ഷങ്ങൾ വരെയാണ്.
2.CMC എന്നത് വെള്ളയോ ക്ഷീരമോ ആയ നാരുകളോ കണികകളോ ആണ്, സാന്ദ്രത 0.5-0.7 ഗ്രാം / ക്യുബിക് സെന്റീമീറ്റർ, ഏതാണ്ട് മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതും ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്.സുതാര്യമായ കൊളോയ്ഡൽ ലായനിയിൽ വെള്ളത്തിൽ ചിതറുന്നത് എളുപ്പമാണ്, എഥനോൾ പോലുള്ള ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കില്ല.1% ജലീയ ലായനിയുടെ pH 6.5 ~ 8.5 ആണ്.ph>10 അല്ലെങ്കിൽ <5 ആകുമ്പോൾ, സ്ലറിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, കൂടാതെ പ്രകടനം ph=7 ആകുമ്പോൾ മികച്ചതാണ്.താപ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, വിസ്കോസിറ്റി 20 കെമിക്കൽ ബുക്ക് ℃ ന് താഴെ അതിവേഗം ഉയരുന്നു, 45 ഡിഗ്രിയിൽ സാവധാനം മാറുന്നു.80℃ ന് മുകളിൽ ദീർഘനേരം ചൂടാക്കുന്നത് അതിന്റെ കൊളോയിഡിനെ ഇല്ലാതാക്കുകയും അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റിയും ഗുണങ്ങളും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന, സുതാര്യമായ പരിഹാരം;ആൽക്കലൈൻ ലായനിയിൽ ഇത് വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ആസിഡിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.pH മൂല്യം 2-3 ആയിരിക്കുമ്പോൾ മഴ സംഭവിക്കും, കൂടാതെ മൾട്ടിവാലന്റ് ലോഹ ഉപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ മഴയും സംഭവിക്കും.സോളിഡ് സിഎംസി വെളിച്ചത്തിലും മുറിയിലെ താപനിലയിലും താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, വരണ്ട അന്തരീക്ഷത്തിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
അപേക്ഷ
1.സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം.നിർദ്ദിഷ്ട ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്: 1 ഭക്ഷ്യ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ CMC-യിൽ CMC യുടെ പ്രയോഗത്തിന് കട്ടിയാക്കൽ, എമൽസിഫൈയിംഗ്, ഷേപ്പിംഗ്, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, സ്ഥിരത തുടങ്ങിയവയുടെ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.
2. ഭക്ഷണത്തിൽ CMC ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്രേഡ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്യാരണ്ടി കാലയളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് ഒരു അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്.എല്ലാത്തരം ഖര, ദ്രവ പാനീയങ്ങൾ, ക്യാനുകൾ, മിഠായികൾ, കേക്കുകൾ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ, തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ്, റോൾ നൂഡിൽസ്, പെട്ടെന്ന് വേവിച്ച ഭക്ഷണം, പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസൺ ഫ്ലേവർ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സോയാമിൽക്ക്, തൈര്, നിലക്കടല പാൽ, ഫ്രൂട്ട് ടീ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം. പഴച്ചാറും മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനവും.
3.CMC വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ഉപയോഗങ്ങളും അളവുകളും ഉണ്ട്.
